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香菇核桃肉片

配料:香菇200克,鮮核桃仁100克,裏脊肉100克,精鹽、白糖、料酒、味精、濕澱粉、蔥花、薑末、植物油皆適量。

制法:把香菇拿水浸泡發開,洗淨,控幹,對半切開。鮮核桃仁拿沸水燙後去皮,下油鍋炸成酥脆、金黃色,撈出,裏脊肉切成薄片,放在碗裏,拿精鹽、白糖、料酒、味精、濕澱粉拌勻。炒鍋上火,放少量植物油,燒至五成熱,放肉片,炒至七八成熱,撈出。把香菇、蔥花、薑末倒進鍋裏煸香,再把肉片、核桃仁放進,加入調味品,略炒幾下即可。

藥用:隨餐食用,用量自願。

說明:補氣養胃、生津潤燥;對慢性胃炎、消化性潰瘍、潰瘍性結腸炎、習慣性便秘有療效。
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