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芹菜炒蝦仁

菜系及功效:腎調養食譜 水腫食譜 高血壓食譜 腎炎食譜 工藝:炒

芹菜炒蝦仁的製作材料:

主料:芹菜150克

輔料:蝦仁60克

調料:鹽2克,植物油10克

芹菜炒蝦仁的做法:

1. 將芹菜摘去葉,根,洗淨拍扁,切小段;

2. 蝦仁洗淨;

3. 起油鍋,先下蝦仁炒至半熟剷起,再起油鍋炒芹菜至半熟,放蝦仁同炒,下鹽調味,炒熟即可。

健康提示

補腎平肝、利水洩濁;

腎炎水腫,高血壓,及乳靡尿,屬濕濁蘊結,濁氣上泛者,症見反覆肢體浮腫,頭暈頭痛,小便不利,或小便混濁;

腎病後期,腎功能不全者,宜清炒芹菜,不宜用蝦。

食物相剋

蝦仁:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

 

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