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標題: 韓國冷面 [打印本頁]

作者: iatricwwe2395    時間: 2013-2-25 11:59     標題: 韓國冷面

主料:冷面200克
輔料:雞蛋30克 黃瓜25克 梨30克 番茄35克 泡菜30克
調料:白砂糖15克 醋10克 鹽2克

烹飪方法
1. 選擇全瘦不帶一點油的牛肉,切成大塊;

2. 把牛肉放入有大蔥、薑、蒜的水中煮至熟(水中不要加鹽);

3. 把冷面放在冷水中浸泡十分鐘;

4. 冷面半成品都是粘在一起的,放在水中泡一會用手將麵條分開,否則煮的時候會粘在一起;

5. 黃瓜切絲;

6. 梨、番茄、熟牛肉切片;

7. 雞蛋切成兩半;

8. 在涼開水中放入糖、醋,放入冰箱中待用;

9. 鍋中加水煮開後放入泡好的冷面,邊煮邊用筷子攪拌,否則冷面一放入熱水中很容易結成團;

10. 把煮好的冷面放入另外一碗涼水中,浸泡片刻後撈出瀝幹水;

11. 放入加了糖、醋的涼開水中,擺上黃瓜、雞蛋等,最後撒上芝麻淋上香油完成。




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