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標題: 熗虎尾 [打印本頁]

作者: brookslewis0419    時間: 2010-11-26 22:57     標題: 熗虎尾

菜系及功效:減肥菜譜

熗虎尾的製作材料:
主料:鱔背肉150克,蒜頭5克,麻油5克,醬油,鹽,醋,糖,紹酒,胡椒粉各少許,蔥結,薑片適量。
熗虎尾的特色:
味香,嫩肥。
教您熗虎尾怎麼做,如何做熗虎尾才好吃
1.將鱔肉洗淨,瀝干水分,蒜頭去皮,用刀拍碎斬成蒜泥待用。

2.鍋內放清水上火燒沸,放入紹酒、薑片、蔥結,鱔魚絲入沸水鍋內燙透,撈出瀝干,整齊地排入湯盆內。

3.鍋洗淨上火,放入麻油燒熱,蒜泥入鍋煸香,加入醬油、鹽、醋、糖、原湯調成滷汁,澆在鱔絲上,撒上一些胡椒粉,食時拌勻。




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